Pêcher de jeunesse
préparation : 10 mn. - macération : 1 heure POUR 8 VERRES: 2 belles pêches jaunes bien mûres, 3 cuil. à soupe de sucre en poudre, 1 cuil. à soupe de jus de citron, 1 bon trait de sirop de grenadine rouge, 1 l de limonade, 8 branches de menthe fraîche pour la décoration
Peler les pêches, puis les ouvrir et les dénoyauter. Passez-les au mixeur avec le sucre et le jus de citron jusqu'à obtenir un coulis. Verser dans un grand pichet et ajouter le sirop de grenadine pour donner une jolie couleur. Faire macerer au frais pendant 1 heure au moins. Avant de servir, verser la limonade dans le pichet, puis bien délayer la préparation. Verser dans des verres « long drink ». Décorer éventuellement de feuilles de menthe fraîche lavées et séchées. Vous pouvez servir et déguster bien frais.