Pâte sablée

Pour 600 g : Préparation : 10 min Repos: 30 min

250 g de farine 150 g de beurre 125 g de sucre 2 g de levure chimique Extrait de vanille ou de cacao Le zeste râpé d'1 citron 3 jaunes d'oeufs.

Fais une fontaine avec la farine et la levure. Dépose au centre le beurre, le sucre, le parfum et les jaunes d'oeufs. Malaxe tous les ingrédients sauf la farine. Dès que le mélange est homogène, émiette rapidement celui-ci dans la farine. Répartis bien le mélange. Fraise.

Réserve au frais 30 minutes.