 La
veille, fais bouillir le
lait avec la crème.
Ajoute 10 Carambar et
laisse fondre en remuant
le mélange.
Dans
une terrine, fouette les
jaunes d'oeufs avec le
sucre. Délaye avec le
lait parfumé , puis fais
cuire et refroidir cette
crème. Verse-la dans un
saladier et plonge
celui-ci dans un
bain-marie d'eau et de
glaçons. Après
refroidissement garde la
crème aux Carambar au
frigo.
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