Pour toi et 5 copains

Préparation 15 minutes - pas de cuisson.
6 demi-abricots au sirop
(en boite ou bien abricots frais pochés 15 minutes dans un sirop égouttés et refroidis); 300 g de fromage blanc; 150 g de sucre; 2 ou 3 macarons rassis bon marché et réduits en poudre; 24 biscuits à la cuiller; un demi pot de marmelade d'abricots; un sirop préparé avec 100 g de sucre, 4 cuillerées d'eau et 3 cuillerées à soupe de kirsch.

Prépare le sirop avec le sucre et l'eau; laisse bouillir 7 à 8 minutes. Ajoute le kirsch hors du feu; laisse refroidir.

Tartine les biscuits à la cuiller de marmelade d'abricots; colle-les deux à deux; trempe-les dans le sirop refroidi et place-les dans le fond d'un grand plat (genre plat à oeuf) ou dans 6 petits plats ronds individuels. Ecrase-les légèrement à la fourchette dans le fond du plat pour bien en recouvrir toute la surface.

Mélange le fromage blanc avec le sucre et étale-le en une couche régulière sur la couche de biscuits imbibés. Ceci figurera le blanc des oeufs.

Égoutte bien les demi-abricots; pose-les régulièrement sur le fromage, partie bombée à l'extérieur, de façon à simuler des jaunes d'oeufs sur le plat. Cerne chaque blanc d'oeuf de poudre de macarons pour imiter le beurre blond. Sers très frais.